Chrom je minerál, který není považován za esenciální (nezbytný pro život), ale má významný vliv na naše tělo (včetně inzulinové rovnováhy). Chrom podporuje funkci inzulínu a podílí se na metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků.
Sacharidy v potravinách se štěpí na cukr, který se pak uvolňuje do krevního oběhu. Inzulín je potřebný k tomu, aby se cukr dostal z krevního řečiště do buněk, které potřebují energii (nebo se dokonce uloží jako glykogen). Hormon inzulín (produkovaný beta buňkami ve slinivce břišní) umožňuje buňkám přijímat cukr. Nevhodný životní styl způsobuje, že beta buňky slinivky břišní produkují nedostatečné množství inzulínu (jedná se o cukrovku 2. typu) nebo se receptory vnímající inzulín stávají necitlivými (jedná se o inzulínovou rezistenci).
Chrom zvyšuje citlivost inzulínových receptorů, a tím zlepšuje inzulínovou rezistenci. Několik studií potvrdilo, že chrom může zlepšit diabetes 2. typu nebo inzulinovou rezistenci.
Pro své příznivé účinky na hormon inzulín, a tím i na metabolismus sacharidů, je součástí mnoha spalovačů tuků.
Kromě toho má chrom antioxidační účinky.
Potraviny bohaté na chrom:
- Hovězí, vepřové a krůtí maso
- Kuřecí, hovězí, vepřové, hovězí a telecí maso
- Hlávkový salát, zelené fazolky, rajčata
Doporučené výživové dávky (RDI) chromu:
- Pro muže: 35 mcg
- Pro ženy: 25 mcg
- Během těhotenství: 30 mcg
- Během kojení: 44 mcg
Horní přípustná hranice:
Pro chrom není stanovena žádná tolerovatelná horní hranice, protože se nepředpokladá, že by jeho nadměrná konzumace byla pro zdravé lidi škodlivá. Nadměrný příjem však může způsobit nežádoucí účinky u osob s onemocněním ledvin a jater.