Lutein je zodpovědný za ostré vidění.
Vidění je fascinující přírodní jev. Vše vidíme na základě světla, které vstupuje do našich očí, světlo je vnímáno světlocitlivými receptory (fotoreceptory) na sítnici, kolem níž se nacházejí karotenoidy, které "přitahují světlo k receptorům". Tyto receptory se nacházejí na konci sedacího nervu; elektřina generovaná světlem, které vnímáme, se pak šíří zrakovým nervem do mozku, kde se v našem vědomí promění v obraz.
Za ostré vidění je zodpovědná žlutá skvrna neboli makula, kde světlo nenaráží na žádné překážky a může se dostat přímo k receptorům, takže obraz je ostrý. Makula obsahuje velké množství luteinu a zeaxanthinu.
Lutein je tedy nezbytný pro ostré vidění. Několik studií uvádí, že lutein může pomoci předcházet věkem podmíněné makulární degeneraci. Lutein je také zeaxantin, které společně přispívají ke zdraví očí.
Kromě toho může mít lutein také antioxidační účinky a chránit oko před poškozením volnými radikály. To dále posiluje příznivé účinky luteinu na zdraví očí.
Díky svým antioxidačním účinkům může být prospěšný pro zdraví kardiovaskulárního a nervového systému a může chránit pokožku před škodlivým UV-B zářením.
Potraviny bohaté na lutein:
- Petržel, špenát, brokolice, hrášek, kapusta
- Hrozny, pomeranče, červená paprika
- Vaječné žloutky