Vitamin C, známý také jako kyselina L-askorbová, je pro život nezbytná sloučenina. Má antioxidační účinek (proti volným radikálům), podílí se na funkci imunitního systému a na tvorbě mnoha látek (včetně kolagenu, karnitinu a neurotransmiterů). Podle lékařů a pacientů pomáhá díky své antioxidační aktivitě v boji proti mnoha chronickým onemocněním.
Díky své roli při tvorbě kolagenu je oblíbenou složkou přípravků na ochranu kloubů.
Je to běžně používaný prostředek proti nachlazení, rýmě a infekcím.
Nejčastějšími příznaky nedostatku vitaminu C jsou "keratosis pillaris", kdy se na kůži objevují drobné vyrážky, suchá kůže, kloubní problémy (v důsledku nedostatečného doplňování kolagenu), pomalé hojení ran a časté nemoci.
Mezi osoby se zvýšeným rizikem nedostatku vitaminu C patří:
- Starší lidé
- Lidé s nemocemi, jako je alkoholismus, anorexie, nádory, zánětlivé onemocnění střev, reflux, selhání ledvin.
- Lidé po transplantaci ledviny
- Lidé s potravinovými alergiemi
- Kuřáci
- Léky: aspirin, indometacin, tetracyklin a kortikosteroidy.
Potraviny bohaté na vitamin C:
- Ovoce: citrusové plody (např. pomeranče, grapefruity), kiwi, jahody, meloun.
- Zelenina: červená a zelená paprika, brokolice, rajčata.
Doporučený denní příjem (RDI) vitaminu C:
- Pro muže: 95 mg
- Pro ženy: 75 mg
- Děti: 15-75 mg (v závislosti na věku).
5 mg/rok (mg/den), (75-75 mg/rok):
- Děti ve věku 1-3 roky: 400 mg
- Děti ve věku 4 až 8 let: 650 mg
- Děti ve věku 9-13 let: 1200 mg
- Dospívající ve věku 14-18 let: 1 800 mg
- Dospělí: 2 000 mg
Je důležité nepřekračovat dlouhodobě horní tolerovatelnou hranici (2000 % RDI), aby se předešlo nežádoucím účinkům.