Podpora trávicího systému

Naše tělo získává živiny (vitaminy, minerály), energii a vodu, které potřebuje ke správnému fungování, z vnějšího světa (ve formě potravy a nápojů).

Trávicí soustava zahrnuje dutinu ústní, jícen, žaludek a střevní trakt.

Naše tělo se snaží rozložit přijaté živiny na jejich základní složky a svou roli v tom hrají trávicí enzymy. Příklady trávicích enzymů:

• Bílkoviny jsou štěpeny proteázovými enzymy (papain, pepsin, bromelain)
• Sacharidy: enzymy karbohydrázy
• Tuky: lipázové enzymy
• Škrob: amylázové enzymy (škrob se skládá z mnoha molekul cukru)
• Laktóza je štěpena enzymem laktázou
• atd.

Mnoho lidí může po konzumaci různých určitých živin (například laktózy) pociťovat trávicí obtíže. Abyste tomu předešli, je vhodné užít enzym (v tomto případě enzym laktázu) ve formě doplňku stravy před jídlem.

Trávení začíná také v dutině ústní (byť zatím omezeně) – pokud budete dlouho žvýkat škrobnaté jídlo, po chvíli zesládne, protože enzym amyláza začal štěpit škrob na cukr.

Po vstupu do žaludku se potrava ocitá ve velmi kyselém prostředí, které velmi napomáhá dalšímu rozkladu. Žaludeční kyselina je velmi silná kyselina (pH mezi 1 a 3, přičemž 1 představuje nejsilnější kyselinu). Takto silné pH je potřebné především pro štěpení bílkovin (protože aminokyseliny, z nichž jsou bílkoviny tvořeny, mají rovněž kyselé pH, je pro rozklad zapotřebí silná kyselina). Na rozdíl od obecného přesvědčení je ve většině případů pH žaludku posunuto směrem k zásaditému, což může způsobovat řadu trávicích potíží, včetně refluxu. K jeho úpravě proto mohou pomoci kyselé potraviny, jako je jablečný ocet. Žaludek již začíná vylučovat (pro využití) část živin.

Ze žaludku se potrava přesouvá do střevního traktu, kde se vylučuje obsah živin již natrávené potravy. Zde je pH více zásadité. Náš střevní trakt je domovem mnoha bakterií. Střevní mikroflóra je soubor „mikroorganismů“, které žijí v celém trávicím systému našeho těla. V našem organismu plní mnoho funkcí, mimo jiné fermentují nestravitelnou vlákninu. Kvašením vznikají mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které využívají svaly, tlusté střevo a játra. Tímto způsobem vláknina stimuluje funkci těchto buněk. Kromě toho střevní mikroflóra rozkládá žlučové kyseliny a vytváří vitaminy B a K.

Navíc roste množství výzkumů, které ukazují, že střevní mikroflóra souvisí s imunitním systémem a mozkem. S nedostatečnou střevní mikroflórou bylo spojeno mnoho onemocnění.

Střevní mikroflóra obsahuje miliardy drobných bakterií a její rovnováha je velmi důležitá; na podporu této rovnováhy nabízíme probiotické přípravky obsahující tyto bakterie. Může vyvstat otázka: neničí žaludeční kyselina bakterie v probiotikách? Aby se tomu zabránilo, dnešní probiotické přípravky obsahují kapsle z celulózy a dalších látek, které jsou nerozpustné v kyselém prostředí, ale mohou se rozpouštět v zásaditém prostředí střevního traktu, čímž se bakterie z kapsle uvolní na cílovém místě.