Vláknina je rostlinný sacharid, který přijímáme potravou. Vláknina se skládá z cukrů, je však natolik složitá, že ji naše tělo nedokáže rozložit.
Rozlišujeme dva typy:
Ve vodě rozpustná vláknina je fermentována střevními bakteriemi – proto se nazývá prebiotika, protože vyživuje „prospěšné“ bakterie ve střevech a pomáhá trávení. Fermentací vznikají mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které využívají svaly, tlusté střevo a játra. Tímto způsobem prebiotika stimulují funkci těchto buněk.
Zdrojem ve vodě rozpustné vlákniny jsou:
- Ovoce
- Ovesné vločky
- Ječmen
- Hrách a fazole
- Zelenina
- Kořenová zelenina
Ve vodě nerozpustná vláknina nemůže být fermentována, patří sem celulóza a lignin.
Zdroje celulózy:
- Slupky ovoce
- Kukuřice
- Brambory
- Celozrnné obiloviny
Zdroje ligninu: semena.
Strava s vysokým obsahem vlákniny může přinášet následující výhody:
- Střevní motilita: ve vodě nerozpustná vláknina udržuje správnou pohyblivost střev, a to i přesto, že se nerozpouští a váže vodu, čímž zvlhčuje stolici. Působí proti zácpě.
- Snižuje riziko rakoviny konečníku a hemoroidů.
- Hladina cholesterolu: rozpustná vláknina se váže na molekuly cholesterolu a brání jejich vstřebávání. To pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
- Regulace inzulinu: rozpustná vláknina zpomaluje vstřebávání a trávení potravy, čímž snižuje účinek potravy zvyšující hladinu cukru v krvi.
- Trávení: rozpustná vláknina zvyšuje viskozitu obsahu žaludku a prodlužuje dobu, po kterou stolice zůstává ve střevech, což mozku signalizuje, že trávení stále probíhá a není čas přijímat další potravu.
Strava s vysokým obsahem vlákniny znamená, že množství vlákniny přijaté potravou překračuje doporučený příjem. Bohužel naprostá většina lidí přijímá pouze polovinu doporučeného množství.
U dospělých žen je doporučený minimální příjem vlákniny 25 gramů. U dospělých mužů: 38 gramů.
Pokud nejíte dostatek výše uvedených potravin a máte pocit, že z potravy samotné nepřijímáte dostatek vlákniny, je vhodné doplnit vlákninu ve formě doplňku stravy. Nabízíme široký sortiment přípravků s vlákninou a prebiotiky.
Kromě zvýšení příjmu vlákniny je také důležité zvýšit příjem vody, protože jsme právě viděli, že vláknina váže vodu. Pijte denně alespoň o 1 litr více.