Vláknina je rostlinný sacharid dodávaný z potravy. Vláknina se skládá z cukrů, ale je tak složitá, že ji naše tělo nedokáže rozložit.
Existují dva typy:
Vláknina rozpustná ve vodě je fermentována střevními bakteriemi - říká se jim prebiotika, protože vyživují "dobré" bakterie ve střevech a napomáhají trávení. Kvašením vznikají mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které se využívají ve svalech, tlustém střevě a játrech. Prebiotika tak stimulují funkci těchto buněk.
Zdroje vlákniny rozpustné ve vodě:
- Ovoce
- Ovesná kaše
- Ječmen
- Hrách a fazole
- Zelenina
- Kořenová zelenina
Ve vodě nerozpustná vláknina, včetně celulózy a ligninu, nelze fermentovat.
Zdroje vlákniny nerozpustné ve vodě:
- Ovocná kůra
- Kukuřice
- Brambory
- Celozrnné výrobky
- Zdroje ligninu: semena.
Strava s vysokým obsahem vlákniny může mít následující výhody:
- Správná pohyblivost střev: ve vodě nerozpustná vláknina udržuje správnou pohyblivost střev bez ohledu na to, že se nerozpouští a shromažďuje vodu, čímž zvlhčuje stolici. Prevence zácpy.
- Snižuje riziko rakoviny konečníku a hemoroidů.
- Hladina cholesterolu: rozpustná vláknina se váže na molekuly cholesterolu a zabraňuje jejich vstřebávání. To pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
- Hladina inzulínu: rozpustná vláknina zpomaluje vstřebávání a trávení potravy, čímž snižuje vliv potravy na zvyšování hladiny cukru v krvi.
- Trávení: rozpustná vláknina způsobuje, že obsah žaludku je viskózní, a prodlužuje dobu, po kterou je stolice ve střevech, čímž signalizuje mozku, že trávení stále probíhá a že se nemá vracet pro další potravu.
- Sytost: o stravě s vysokým obsahem vlákniny mluvíme tehdy, když množství vlákniny přijaté z potravy přesahuje doporučený příjem. Bohužel naprostá většina lidí konzumuje polovinu doporučené dávky.
Pro dospělé ženy je doporučený minimální příjem vlákniny 25 gramů. Pro dospělé muže: 38 gramů.
Pokud nejíte dostatek výše uvedených potravin a máte pocit, že nepřijímáte dostatek vlákniny pouze z potravy, je vhodné užívat vlákninu ve formě doplňku stravy. Nabízíme širokou škálu vlákniny a prebiotických přípravků.
Kromě zvýšení příjmu vlákniny je důležité zvýšit také příjem vody, protože vláknina váže vodu. Vypijte denně alespoň o 1 litr více.