Rostlinné proteiny jsou ideální volbou pro vegany i vegetariány, protože neobsahují žádné složky živočišného původu.
Rostlinné bílkoviny často neobsahují všech 9 esenciálních aminokyselin (nezbytných pro život). Proto se ne všechny rostlinné bílkoviny považují za kompletní (s výjimkou quiony a sóji).
Obsahují však vyšší množství mnoha aminokyselin, například hrachové a sójové bílkoviny obsahují více L-argininu než syrovátkové bílkoviny. L-arginin je aminokyselina, která je zodpovědná za rozšiřování cév a snižování krevního tlaku, a během cvičení poskytuje svalům více výživy. Aminokyseliny, které jsou ve svalech nejhojněji zastoupeny (BCAA a L-glutamin), však trpí nedostatkem.
Pro doplnění aminokyselinových profilů existují směsi rostlinných bílkovin, které se stávají kompletním zdrojem bílkovin. Nabízíme několik takových proteinových prášků. Běžný zdroj směsi rostlinných bílkovin:
- Konopný protein
- Hrachový protein
- Hnědá rýže
- Dýňová semínka
- Sójové boby
Proč je příjem bílkovin důležitý?
Při sportu a fyzické námaze dochází k poškození bílkovin, které tvoří svaly (tzv. mikrotrhlinky). Při hojení dochází k zánětlivému procesu, při kterém jsou poškozená svalová vlákna trávena (katabolizována) zánětlivými buňkami a na jejich místě se tvoří (syntetizují) nové bílkoviny - to vysvětluje svalovou horečku.
Procesy syntézy (tvorby) a katabolismu (odbourávání) bílkovin probíhají v našem těle paralelně.
Hlavní podmínkou pro budování svalové hmoty je pozitivní syntéza bílkovin, tj. vytváří se více nových bílkovin, než se jich odbourává - stále více studií ukazuje, že k budování svalové hmoty není nutně zapotřebí kalorický nadbytek, takže při správné stravě a tréninkovém protokolu můžete zvýšit svalovou hmotu a zároveň snížit množství tuku.
Při dostatečném příjmu bílkovin může stimulace svalového růstu pomoci zachovat svaly během hubnutí. Dostatečný příjem bílkovin je pro všechny lidi nezbytný.