Methylsulfonylmethan (MSM) je přirozeně se vyskytující forma minerální síry (latinsky: sulphur), která se nachází v mnoha potravinách. Je běžnou účinnou látkou v přípravcích pro péči o klouby. V mnoha případech se při snaze o obecnou pohyblivost lidé zaměřují pouze na svaly a opomíjejí klouby a vazy.
Buňky, které je tvoří, jsou běžným používáním poškozovány a při nedostatečné regeneraci se zánět zvyšuje až do bodu, kdy se označuje jako chronická artritida (osteoartritida - postihuje kosti i klouby, revmatoidní artritida - postihuje klouby, tendinitida - postihuje vazy).
MSM pomáhá bojovat proti tomuto zánětlivému procesu tím, že inhibuje enzym COX-2. Enzym COX-2 stimuluje zánětlivé buňky a tvorbu hormonů zodpovědných za bolest. Tento enzym je při správné úrovni činnosti nezbytný pro hojení ran a přežití (protože pocit bolesti nás chrání před nebezpečím). Pokud je však jeho aktivita příliš vysoká, budou mít zánětlivé buňky účinky poškozující tkáně (poškozují chrupavky a vazy).
Několik studií potvrzuje protizánětlivé účinky MSM, přičemž některé studie se zaměřují přímo na artritidu. Kromě toho může pomáhat snižovat bolest a bolestivost svalů. Účinek na bolestivost svalů lze vysvětlit také zánětem, protože svaly se při pohybu poškozují stejně jako klouby. Zánět je nezbytný pro regeneraci, ale pokud je příliš intenzivní, svaly jsou poškozovány namísto toho, aby se obnovovaly, což není pro regeneraci prospěšné.
MSM je považován za bezpečný při užívání. Ve studiích byly používány průměrné dávky 2000–6000 mg.
Potraviny bohaté na MSM:
- Káva, čaj
- Rajčata
- Zelená listová zelenina
- Jablka
- Borůvky
- Celozrnná pšenice