K-Vitamin

Vitamin K se skládá z několika podobných sloučenin rozpustných v tucích. Vitamin K je nezbytný pro tvorbu bílkovin, které se podílejí na srážení krve. Kromě toho je vitamin K nezbytný pro tvorbu bílkovin, které se podílejí na zdraví kostí a tepen.

Nedostatek vitaminu K je život ohrožující stav, protože bez srážlivosti krve můžeme vykrvácet, ale je velmi vzácný, většinou se vyskytuje při dlouhodobém užívání antibiotik nebo při ztukovatění jater. Nedostatek vitaminu K je častější u novorozenců.

Potraviny bohaté na vitamin K:

• Zelená listová zelenina (brokolice, špenát, kapusta, hlávkový salát).
• Červená řepa
• Sójové boby
• Kešu ořechy
• Piniové oříšky
• Hovězí maso
• Olivový olej

Doporučený denní příjem (RDI) vitaminu K:

• 0-6 měsíců 2,0 mg
• 7-12 měsíců: 2,5 mg
• 1-3 roky: 30 mcg
• 4-8 let: 55 mcg
• 9-13 let: 60 mcg
• 14-18 let: 75 mcg
• Nad 19 let: 120 mcg pro muže, 90 mcg pro ženy
• Těhotenství: 90 mcg, kojení: 90 mcg

Pro vitamin K není stanovena maximální tolerovatelná horní hranice, protože se nepředpokládá, že by i ve vysokém množství způsoboval nežádoucí účinky.