K-Vitamin

Vitamin K se skládá z řady podobných sloučenin rozpustných v tucích. Vitamin K je nezbytný pro tvorbu proteinů podílejících se na srážení krve. Kromě toho je vitamin K potřebný k tvorbě proteinů, které se podílejí na zdraví kostí a tepen.

Nedostatek vitaminu K je život ohrožující stav, protože bez srážení krve můžeme vykrvácet, je však velmi vzácný a vyskytuje se převážně tehdy, když někdo dlouhodobě užíval antibiotika nebo má tukové onemocnění jater. Nedostatek vitaminu K je častější u novorozenců.

Potraviny bohaté na vitamin K:

• Zelená listová zelenina (brokolice, špenát, kapusta, salát)
• Cukrová řepa
• Sója
• Kešu ořechy
• Piniové oříšky
• Hovězí maso
• Olivový olej

Doporučený denní příjem (RDI) vitaminu K:

• 0–6 měsíců věku 2,0 mg
• 7–12 měsíců věku: 2,5 mg
• 1 až 3 roky věku: 30 mcg            
• 4–8 let: 55 mcg            
• 9–13 let: 60 mcg         
• 14–18 let: 75 mcg
• Nad 19 let: 120 mcg pro muže, 90 mcg pro ženy
• Těhotenství: 90 mg, kojení: 90 mg

Maximální tolerovatelný horní limit pro vitamin K není stanoven, protože se nepředpokládá, že by způsoboval nežádoucí účinky ani ve vysokých dávkách.