Hořčík je minerál, který ovlivňuje více než 300 enzymatických reakcí (prostřednictvím proteinů). Mimo jiné se podílí na syntéze (tvorbě) bílkovin, správném fungování svalového a nervového systému a na výrobě energie (glykolýza, odbourávání cukrů uložených v těle). Je proto důležitá zejména pro lidi, kteří vykonávají duševní a fyzickou práci, a pro sportovce. Dostatečná hladina hořčíku může také zabránit svalovým křečím.
Hořčík se také podílí na vazbě nukleových kyselin, které tvoří DNA (dědičný materiál), a pomáhá tak při strukturování DNA a procesu její tvorby. Udržování správné struktury DNA je důležité mimo jiné pro prevenci různých autoimunitních a nádorových onemocnění a pro omezení procesu stárnutí.
Hraje také roli v našem imunitním systému tím, že stimuluje produkci glutathionu, enzymu zodpovědného za odbourávání škodlivých volných radikálů (peroxidu vodíku), což může také zabránit šedivění.
Hořčík se také podílí na přenosu vápníku a draslíku, což je důležité pro správnou svalovou kontrakci a srdeční rytmus. Podílí se také na regulaci krevního tlaku.
Hraje také důležitou roli ve zdraví kostí. 60 % hořčíku je uloženo v kostech - na povrchu minerálu bohatého na vápník zvaného hydroxyapatit. Nízká hladina hořčíku je rizikovým faktorem osteoporózy, protože při jeho nedostatku hydroxyapatit hůře udržuje svou strukturu, což vede k rozpadu kostní tkáně.
Potraviny bohaté na hořčík:
- Dýňová semínka, mandle, kešu, lískové oříšky
- Semínka chia
- Špenát
- Černé fazole, sója
- Rýže, brambory
- Losos
Doporučený denní příjem hořčíku:
- Pro muže: 400 mg
- Pro ženy: 310 mg
- Během těhotenství: 350 mg
- Během kojení: 310 mg
U zdravých lidí není nadměrný příjem hořčíku pravděpodobně škodlivý. Nadměrný příjem však může způsobit nežádoucí účinky u osob s onemocněním ledvin.