Vitaminy skupiny B zahrnují 8 ve vodě rozpustných látek (thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), kyselinu pantotenovou (B5), pyridoxin (B6), kyselinu listovou (B9) a kobalamin (B12)). Všechny jsou ve vodě rozpustné.
Účinky vitamínů skupiny B jsou vzájemně propojené; podílejí se na získávání energie (metabolismu cukrů a tuků) a na široké škále anabolických a katabolických procesů. Pomáhají proto bojovat proti únavě, přispívají ke zdraví nervového systému a hrají roli v našem imunitním systému.
Potravinářský průmysl dnes obohacuje mnoho výrobků o vitaminy skupiny B, takže počet jejich nedostatků výrazně poklesl. Doplňování však může být opodstatněné pro zvýšení chuti k jídlu nebo fyzického výkonu. Pro osoby s veganským/vegetariánským způsobem stravování může být vhodné přijímat více vitaminu B12. Alternativně je komplex vitaminů B účinný i proti kocovině.
Níže uvedená tabulka shrnuje účinky vitamínů skupiny B a problémy spojené s jejich nedostatkem.
Účinky jednotlivých vitaminů skupiny B, a tedy i jejich doporučené denní dávky, jsou probírány samostatně, přičemž následující doporučené dávky jsou v současnosti uznávány:
Muži | Ženy | Během těhotenství | Během kojení | |
Vitamin B1 | 1.2 mg | 1.1 mg | 1.4 mg | 1.4 mg |
Vitamin B2 | 1.3 mg | 1.1 mg | 1.4 mg | 1.6 mg |
Vitamin B3 | 16 mg | 14 mg | 18 mg | 17 mg |
Vitamin B5 | 5 mg | 5 mg | 6 mg | 7 mg |
Vitamin B6 | 1.3 mg | 1.5 mg | 1.9 mg | 2.0 mg |
Vitamin B7 | 30 mcg | 30 mcg | 30 mcg | 35 mcg |
Vitamin B9 | 400 mcg | 400 mcg | 600 mcg | 500 mcg |
Vitamin B12 | 2.4 mcg | 2.4 mcg | 2.6 mcg | 2.8 mcg |