Blokátory kalorií jsou velmi zajímavé přírodní látky. Mají schopnost do určité míry blokovat odbourávání sacharidů a tuků. Obvykle se uplatňují jen v menší míře v důsledku požití potravy.
Protože brzdí trávení některých potravin, mají opačný účinek než trávicí enzymy, takže je třeba dbát na to, aby se nepoužívaly trvale.
Jedním z takových blokátorů kalorií je chitosan, komplexní sacharid, deacylovaná forma hmyzího chitinu, který se nachází také v buněčných stěnách mnoha hub. Chitosan může inhibovat enzym štěpící tuky ve slinivce břišní (enzym lipázu). To znamená, že pouze část mastných kyselin přijatých z potravy je využita jako energie.
Extrakt z bílých fazolí zabraňuje využití sacharidů tím, že inhibuje enzym alfa-amylázu. Alfa amyláza je zodpovědná za štěpení složitých sacharidů na jednoduché cukry. Extrakt z bílých fazolí tedy také stabilizuje hladinu cukru v krvi. Proto nebrání využití přijatého cukru, ale pouze škrobu (zdroje: rýže, kukuřice, brambory, celozrnné výrobky atd.).
Kromě toho má extrakt z bílých fazolí také účinky potlačující chuť k jídlu. Přípravky na potlačení chuti k jídlu mohou zabránit přejídání, a tím podpořit dodržování diety. Nejúčinnějším prostředkem na potlačení chuti k jídlu je vláknina, pokud jí nemáte ve stravě dostatek, měli byste ji doplnit, ale ujistěte se, že jí pijete hodně (3-4 litry denně).