Vitamín E je společný název, který zahrnuje 8 sloučenin rozpustných v tucích, 4 tokoferoly a 4 tokotrienoly.
Vitamin E má velmi silné antioxidační účinky. Antioxidanty pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu (volným radikálům). Výzkum proto naznačuje, že mohou pomáhat předcházet kardiovaskulárním onemocněním, rakovině, zlepšovat osteoporózu a mohou také pomáhat předcházet vzniku osteoporózy.
Mozek je velmi citlivý na oxidační stres, který se s věkem zvyšuje. Jako silný antioxidant je vitamin E obzvláště prospěšný pro zdraví nervového systému.
Protože dokáže snížit hladinu prostaglandinů, může také zmírnit menstruační křeče.
Nedostatek vitaminu E je poměrně vzácný a je nejčastěji způsoben problémy s trávením tuků, nikoli nízkým příjmem vitaminu E. Při nedostatku dochází k poškození nervových buněk (může se projevit svalovou slabostí, poruchami koordinace a poruchami zraku). Nedostatek také zvyšuje riziko bakteriálních a virových infekcí.
Potraviny bohaté na vitamin E:
- Špenát, brokolice, rajčata
- Mandle, slunečnicová semínka, arašídy
- Sója
- Kiwi, mango
Doporučený denní příjem (RDI) vitaminu E:
- 0-6 měsíců: 4 mg
- 7-12 měsíců: 5 mg
- 1-3 roky: 6 mg
- 4-8 let: 7 mg
- 9-13 let: 11 mg
- 14 let a více: 15 mg
- Při kojení: 19 mg
- Během těhotenství: 15 mg
Tolerovaná horní hranice:
- 1-3 roky: 200 mg
- 4-8 let: 300 mg
- 9-13 let: 600 mg
- 14-18 let: 800 mg
- 19+ let: 1 000 mg
Je důležité nepřekračovat dlouhodobě tolerovanou horní hranici, aby se předešlo nežádoucím účinkům.