Rybí olej a doplňky Omega 3

Rybí olej je souhrnný název pro tuky (oleje) získávané z tkání tučných ryb. Obvykle se získává z jater tresky obecné, makrely obecné a krilu obecného, ale i mnoho dalších druhů ryb má vysoký obsah omega 3. Omega 3 je polynenasycená mastná kyselina se specifickou chemickou strukturou. V lidském těle jsou aktivní 3 z těchto mastných kyselin:

• Kyselina alfa-lipoová (ALA)
• Kyselina alfa-lipoová (kyselina alfa-lipoová)
• Kyselina dokosahexaenová (DHA)

Nenasycené mastné kyseliny se od nasycených liší přítomností dvojné vazby. Nenasycené mastné kyseliny mají díky dvojné vazbě volnější strukturu než nasycené mastné kyseliny, a proto méně ulpívají na cévní stěně, takže nenasycené mastné kyseliny (např. omega 3) snižují hladinu cholesterolu a chrání cévní stěnu.

Rozdíl mezi mastnými kyselinami omega 3, 6 a 9 spočívá v poloze dvojné vazby. Poloha dvojné vazby může zcela změnit účinek sloučeniny na naše tělo.

Omega 3 jsou v našem těle využívány k produkci protizánětlivých molekul (eikosanoidů). Naopak omega 6 mastná kyselina - kyselina arachidonová (ARA) - hraje roli v procesu zánětu, a proto má ve velkém množství protizánětlivý účinek. Pro zdravé hojení je však nezbytné malé množství.

Vše je v rovnováze (proto doplňky Omega 3-6-9).