Rybí olej a doplňky Omega 3

Rybí olej je souhrnný název pro tuky (oleje) získávané z tkání tučných ryb. Obvykle se získává z tresčích jater, makrely a krilu, ale mnoho dalších druhů ryb obsahuje vysoké množství omega 3. Omega 3 je polynenasycená mastná kyselina s konkrétní chemickou strukturou. V lidském těle působí 3 z těchto mastných kyselin:

• kyselina alfa-lipoová (ALA)
• kyselina eikosapentaenová (EPA)
• kyselina dokosahexaenová (DHA)

Nenasycené mastné kyseliny se od nasycených mastných kyselin liší přítomností dvojné vazby. V důsledku dvojné vazby mají nenasycené mastné kyseliny volnější strukturu než nasycené mastné kyseliny, a proto menší adhezi na cévní stěnu, čímž nenasycené mastné kyseliny (například Omega 3) vykazují účinky snižující hladinu cholesterolu a chránící cévní stěnu.

Rozdíl mezi mastnými kyselinami Omega 3, 6 a 9 spočívá v poloze dvojné vazby. Poloha dvojné vazby může zcela změnit účinek látky na náš organismus.

Omega 3 naše tělo využívá k tvorbě protizánětlivých molekul (eikosanoidů). Naproti tomu mastná kyselina Omega 6 – kyselina arachidonová (ARA) – se podílí na zánětlivém procesu, a ve velkém množství tak má protizánětlivý účinek. Malé množství je však nezbytné pro zdravý proces hojení.

Všechno je o rovnováze (odtud doplňky Omega 3-6-9).