Pro naše zdraví je velmi důležité, aby tuk používaný ke smažení a vaření byl termostabilní. Tepelné zpracování totiž mění strukturu mastných kyselin. Tepelná úprava částečně mění strukturu nenasycených mastných kyselin a mění je na tzv. transmastné kyseliny, které mohou mít škodlivé účinky na zdraví a zvyšovat zánětlivé procesy v těle.
Naproti tomu nasycené mastné kyseliny si zachovávají svou strukturu i při tepelném působení. Při smažení se proto dává přednost nasyceným mastným kyselinám před nenasycenými mastnými kyselinami, které se konzumují v syrovém stavu.
Naše nabídka zahrnuje oleje na smažení s vysokým obsahem nasycených tuků z avokáda a kokosu.
Kromě olejů na smažení nabízíme také oleje MCT. MCT olej je zdravý olej na spalování tuků. MCT olej jedinečným způsobem stimuluje tvorbu ketolátek, a proto může být prospěšný pro každého, kdo drží nízkosacharidovou nebo ketogenní dietu. Jak si udělat ranní kávu ještě zdravější? Vyměňte mléko/mléčný prášek (a cukr/sladidlo) za MCT olej (říkáme tomu "neprůstřelná" káva). Vypijte ho ráno nalačno a uvidíte, že až do poledne nebudete mít hlad. MCT olej je mimořádně zdravá a dietní živina. Tuky jsou speciálně navrženy tak, aby vás zasytily, takže pokud budete pít MCT kávu ráno, budete mít hlad mnohem později. Navíc MCT olej stimuluje odbourávání tuků - takže vám může pomoci i při hubnutí, takže když ho pijete, prostě nejíte až do poledne (nebo dokud to vydržíte).
K dispozici je také tekutý rybí olej, který obsahuje omega 3 nenasycené mastné kyseliny. Již dříve jsem zmínil, že nejlepší je konzumovat nenasycené mastné kyseliny v syrovém stavu. Omega 3 je králem nenasycených mastných kyselin. Má neuvěřitelně silné protizánětlivé účinky a podle mého názoru by měl každý kromě multivitamínů a minerálů užívat i omega 3.