Spirulina je modrozelená řasa, která byla poprvé pravidelně konzumována vesmírnými piloty pro svůj vysoký obsah živin a od té doby se stala známou po celém světě. Má neuvěřitelný obsah bílkovin (70 %) a obsahuje také mnoho vitaminů a antioxidantů (např. chlorofyl). Věděli jste, že existuje rostlina s vyšším obsahem bílkovin než maso?
Dokonce i aztécká civilizace konzumovala sušené mořské řasy. Spirulina je k dispozici ve formě sušeného prášku i extraktu. Sušené mořské řasy lze přidávat do pokrmů, koktejlů, proteinových koktejlů a mohou výrazně zvýšit nutriční hodnotu pokrmů.
Kromě vysokého obsahu bílkovin má mimořádně vysoký obsah vitaminu B12, betakarotenu, vitaminu E, kyseliny gama-linolenové a chlorofylu.
Kyselina gama-linolenová, beta-karoten a vitamin E jsou silné antioxidanty, které chrání před volnými radikály poškozujícími buňky. Protože poškození volnými radikály (oxidační stres) je příčinou mnoha nemocí, snižují pravděpodobnost vzniku mnoha různých onemocnění. Mají také účinky snižující hladinu cholesterolu.
Kyselina gama linolenová patří mezi mastné kyseliny omega 6. Většina těchto mastných kyselin má protizánětlivé účinky, ale kyselina gama linolenová je výjimkou: má naopak protizánětlivé účinky.
Chlorofyl, zelené barvivo, hraje klíčovou roli ve fotosyntéze. Chlorofyl je zodpovědný za absorpci a přenos světelné energie. Chlorofyl se tradičně používá ke zmírnění tělesného zápachu a zápachu z úst a v Asii se chlorofyl získávaný z trusu bource morušového používá již po staletí. Chlorofyl obsahuje širokou škálu různých sloučenin, které se v těle rozkládají, a proto může mít širokou škálu účinků. Některé deriváty chlorofylu se mohou spojit s karcinogeny a vytvořit komplex, který způsobí, že karcinogen ztratí svou strukturu a nebude již schopen poškozovat buňky. Jeden z derivátů chlorofylu, tzv. kyselina fytanová, může nepřímo stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Spirulina má také vysoký obsah vlákniny, která je pro tělo nestravitelná, stejně jako kyselina fytanová pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a díky své schopnosti vázat vodu pomáhá zvlhčovat stolici - přírodní prostředek proti zácpě. Vláknina může být fermentována "dobrými" bakteriemi ve střevech, což těmto prospěšným bakteriím poskytuje živiny. Díky obsahu vlákniny může spirulina pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi a podpořit zdraví střev.
Pravidelná konzumace spiruliny navíc může zlepšit různé alergie tím, že potlačuje produkci hormonu histaminu, který je zodpovědný za alergické reakce.
Konzumace spiruliny je podle studií obecně považována za bezpečnou, protože spirulina nemá celulózovou buněčnou stěnu, a je proto snadno stravitelná. Dávky použité ve studiích se také značně liší, obecně se za účinné považuje 1-8 gramů spiruliny. Dávky použité ve studiích:
- Účinky na cholesterol: 1-8 gramů denně
- Pro stabilizaci hladiny glukózy v krvi: 2 gramy denně
- Proti ztučnění jater: 4,5 gramu denně se ukázalo jako účinné.
Spirulina je tak skutečnou superpotravinou, která díky obsahu antioxidantů a vitaminů posiluje imunitu, podporuje trávení díky obsahu vlákniny, stabilizuje hladinu cukru v krvi a může mít také účinky na snižování cholesterolu.