Vitamíny

Existuje celkem 6 oficiálně uznávaných vitamínů (A, B, C, D, E a K), avšak tyto vitamíny mají mnoho podforem (např. B2, B6, B12 atd.), takže působí na organismus mnoha různými způsoby a stejně jako bylinné extrakty nelze jejich účinky popsat jedním slovem. 

Nejdůležitější z těchto vlastností je, že vitamíny mají antioxidační účinky. V širším smyslu jsou antioxidanty enzymy, molekuly nebo prvky, které hrají důležitou roli v ochraně před volnými radikály (látkami, které poškozují buňky). Volné radikály mohou v našem těle vznikat působením celé řady vlivů, včetně běžných metabolických procesů, stresu, fyzické zátěže, toxinů, radioaktivního a UV záření a dalších. Tyto volné radikály mohou mimo jiné poškozovat naši DNA, což může v průběhu času vést k mutacím (změnám), a mutace mohou způsobovat různá onemocnění. Všechny volné radikály zvyšují zánět, takže vitamíny (obecně antioxidanty) mají také protizánětlivé účinky.

Kromě toho vitamíny působí jako katalyzátory mnoha metabolických procesů, představte si je jako olej v autě — bez něj motor nebude správně fungovat — bez nich nemůžeme využívat energii.