V neustále se rozvíjejícím "anti-aging" světě je definován mnoha způsoby, například jako "elixír mládí", "univerzální lék", "anti-aging léčba par excellence" a tak dále, jako všelék, který vám umožní zůstat mladí. Výzkum jeho terapeutického potenciálu stále probíhá a je třeba jej prozkoumat, ale jedno je jisté: jedná se o přírodní účinnou látku, která má řadu přínosů pro podporu zdraví. Resveratrol je vědci definován jako polyfenol ze třídy stilbenů, ochranný prostředek, který se vyrábí z červených hroznů a dalších rostlin a ovoce, kakaových bobů a hroznů (což vysvětluje, proč se nachází také v čokoládě a červeném víně) a slouží k obraně proti parazitům. Mnoho studií prokázalo, že resveratrol je zajímavý a velmi silný antioxidant, který chrání lidské zdraví mnoha mechanismy, zejména v boji proti zánětům (bronchitida, hepatitida atd.) a kardiovaskulárním onemocněním (arteriální hypertenze, ateroskleróza atd.). Vlastnosti resveratrolu však nemusí být příčinou pouze kardiovaskulárních účinků hroznů a červeného vína, ale mohou být také zodpovědné za léčebný potenciál různých druhů ovoce, superpotravin a léčivých rostlin. Resveratrol je často prezentován jako silný přírodní antioxidant, protože četné studie prokázaly, že je schopen bránit hromadění volných radikálů, hyperaktivních prvků zodpovědných za různé druhy poškození v těle. Díky těmto antioxidačním vlastnostem působí proti stárnutí, bojuje proti škodám způsobeným volnými radikály a umožňuje bojovat proti "předčasnému" stárnutí tělesných tkání. Některé studie (na které budou navazovat další studie na lidech) navíc ukazují, že by dokázal aktivovat některé geny dlouhověkosti, což by umožnilo živým bytostem prodloužit délku života o 70 %, a jeho účinky se projevují podobně jako účinky omezení příjmu kalorií (jediná vědecky prokázaná metoda zvyšování dlouhověkosti) pro aktivaci genů SIR.
Právě z těchto důvodů je tato účinná látka stále více rozšířená ve složení kosmetických krémů "proti stárnutí" a vráskám, a to i proto, že její blahodárné působení má přímý vliv i na zdraví pokožky, protože dokáže stimulovat tvorbu kolagenu, nebo ve formě doplňků stravy s vysokou mírou podpory zdraví, jako je ten, který představujeme. Vlastnosti reservatrolu se však neomezily pouze na antioxidační sílu, ale ze studií vyplynulo, že omezuje vylučování prozánětlivých látek a následně tlumí některé zánětlivé reakce. Z kardiovaskulárního hlediska se výzkumníci zajímali také o jeho potenciální přínos pro lipidový profil, neboť se ukázalo, že resveratrol může snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů, zejména snižovat míru špatného cholesterolu (LDL). Světová zdravotnická organizace uvádí, že resveratrol má znatelný potenciál a snižuje kardiovaskulární riziko. Resveratrol je účinnější než vitamin E a působí déle proti volným radikálům, čímž zabraňuje oxidaci lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL). Inhibuje agregaci krevních destiček tím, že blokuje působení trombinu a dalších agregačních faktorů. Podporuje produkci oxidu dusnatého, který uvolňuje a rozšiřuje tepny. Snižuje míru triglyceridů a cholesterolu v krvi jako vnitřní faktor hypertenze endotelin-1. Takže jako antioxidant, protizánětlivý, snižující hladinu lipidů, hypocholesterolemický, protidestičkový atd., přínos resveratrolu pro srdeční funkci je četný a byl pozorován v mnoha studiích. Studie také prokázaly, že příjem resveratrolu může zvýšit citlivost na inzulín, a tím zlepšit regulaci glukózy u pacientů s diabetem 2. typu.
V čem je ale resveratrol tak prospěšný, jako jakýsi všestranný pomocník? Doposud bylo provedeno mnoho studií a jeho identifikace v červeném víně na počátku 90. let vzbudila velký zájem a sloužila k vysvětlení tzv. "francouzského paradoxu", tedy skutečnosti, že obyvatelé jižní Francie měli navzdory stravě s vysokým obsahem nasycených tuků nižší výskyt kardiovaskulárních onemocnění. Obvyklá konzumace červeného vína, bohatého na reveratrol a další flavonoidy, tak byla označena za jeden z možných ochranných faktorů, což dalo podnět k masivnímu množství studií o roli, kterou by tato sloučenina mohla mít v prevenci a léčbě velkého množství nemocí, ale výzkumníci z University of Florida - The Scripps Research Institute (TSRI), si dali za cíl dát konečně jasnou odpověď a pokračovali v identifikaci jedné z molekulárních cest, které tato vzácná nutraceutika využívá k dosažení svého prospěšného účinku. Dr. Kendall Nettles a jeho kolegové zjistili, že resveratrol řídí zánětlivou reakci organismu tím, že vytváří vazbu na estrogenový receptor, aniž by stimuloval proliferaci estrogenových buněk, což otevírá nové potenciální cesty pro výzkum některých onemocnění. Ve stejné studii Kopřiva, Nwachukwu a jeho kolegové při prokazování multifaktoriálního přístupu k organismu zjistili, že resveratrol je účinným inhibitorem prozánětlivého proteinu interleukinu 6 (IL-6).
