Vitamin E je souhrnný název pro 8 tuky rozpustných látek, 4 tokoferoly a 4 tokotrienoly.
Vitamin E má velmi silné antioxidační účinky. Antioxidanty pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu (volným radikálům). Výzkumy proto naznačují, že může pomáhat předcházet kardiovaskulárním onemocněním, rakovině, zlepšovat osteoporózu a může také pomáhat předcházet rozvoji osteoporózy.
Mozek je velmi citlivý na oxidační stres a s věkem se tento vliv ještě výrazněji projevuje. Jako silný antioxidant je proto vitamin E obzvláště prospěšný pro zdraví nervového systému.
Protože může snižovat hladiny prostaglandinů, může také ulevit od menstruačních křečí.
Nedostatek vitaminu E je poměrně vzácný a nejčastěji je způsoben spíše poruchami trávení tuků než nízkým příjmem vitaminu E. Pokud se nedostatek rozvine, poškozuje nervové buňky (může se projevit svalovou slabostí, poruchami koordinace a zhoršením zraku). Naopak při jeho nedostatku se zvyšuje riziko bakteriálních a virových infekcí.
Potraviny bohaté na vitamin E:
- pšeničná tráva, špenát, brokolice, rajčata
- mandle, slunečnicová semínka, arašídy
- sója
- kiwi, mango
Doporučený denní příjem (RDI) vitaminu E:
- 0–6 měsíců: 4 mg
- 7–12 měsíců: 5 mg
- 1–3 roky: 6 mg
- 4–8 let: 7 mg
- 9–13 let: 11 mg
- 14 let a více: 15 mg
- Během kojení: 19 mg
- Během těhotenství: 15 mg
Tolerovaný horní limit:
- 1–3 roky: 200 mg
- 4–8 let: 300 mg
- 9–13 let: 600 mg
- 14–18 let: 800 mg
- 19+ let: 1 000 mg
Je důležité dlouhodobě nepřekračovat tolerovaný horní limit, aby se předešlo vedlejším účinkům.