Vše o zeleném čaji

CO JE TO ZELENÝ ČAJ?

Zelený čaj je nápoj oblíbený zejména v Asii, ale v současné době je stále populárnější i na Západě, kde byl dříve upřednostňován černý čaj, mimo jiné kvůli jeho příznivým fyziologickým účinkům.

V nejobecnějším smyslu je čaj odvar z listů jednoho druhu kamélie (Camelia senensin). Zelený čaj se získává spařením čajových lístků, jejich napařením a nakonec srolováním a usušením.

ROLE ZELENÉHO ČAJE

Účinné látky v zeleném čaji

Zelený čaj je jedním z nejméně zpracovávaných čajů. Díky tomu obsahuje nejvíce polyfenolových antioxidantů ze všech druhů čaje a jeho příznivé účinky byly zkoumány a prokázány mnoha studiemi. Kromě těchto polyfenolů obsahuje zelený čaj sloučeniny s příznivými účinky na organismus, jako jsou flavonoidy, katechiny, vitaminy, minerální látky a kofein. Jeho zelená barva pochází z chlorofylu obsaženého v listech a má pozitivní účinky na organismus, jako je antioxidační ochrana, antibakteriální působení, detoxikace a snížení zánětů v těle. Zelený čaj obsahuje vitaminy, jako je vitamin C, vitamin B2, kyselina listová a vitamin E.

Zelený čaj a antioxidační ochrana

Účinky látek obsažených v zeleném čaji na organismus byly předmětem mnoha studií. Flavonoidy, které mají antioxidační aktivitu, neutralizují hromadění volných radikálů v těle, které mohou způsobit škodlivé změny. Jednou z důležitých účinných látek obsažených v zeleném čaji je EGCG neboli epigalokatechin galát, katechinová sloučenina ze skupiny antioxidačních polyfenolů, která má mnoho zdraví prospěšných účinků. Spolu s dalšími katechiny pomáhá EGCG chránit před poškozením buněk způsobeným volnými radikály. Volné radikály jsou vysoce reaktivní molekuly, které ve velkém množství působí na buňky destruktivně. Mnohé studie naznačují, že EGCG a další antioxidační sloučeniny mohou snižovat zánět a pomáhat předcházet chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a některé druhy rakoviny.

Zelený čaj a zdraví srdce

Antioxidační účinek polyfenolů může hrát důležitou roli i pro zdraví srdce. Za zmínku však stojí i saponiny obsažené v zeleném čaji. Tyto sloučeniny jsou antimikrobiální látky, které mohou mít pozitivní účinky na organismus, například snižují krevní tlak. Výzkumy ukazují, že sloučeniny obsažené v zeleném čaji mohou podporovat kardiovaskulární zdraví tím, že snižují krevní tlak, hladinu cholesterolu a tvorbu usazenin v cévách. Všechny tyto pozitivní účinky mohou přispět ke snížení rizika srdečních onemocnění.

Zelený čaj a hubnutí

Jednou z nejoblíbenějších účinných látek u sportovců a dietářů je kofein. Mezi syntetickými a rostlinnými prostředky na spalování tuků se do popředí dostávají přípravky s obsahem kofeinu, z nichž nejvýznamnější je zelený čaj. Složení zeleného čaje se vyznačuje vysokým obsahem kofeinu a, jak již bylo zmíněno, antioxidačních látek. Kofein je organická sloučenina, která se vyskytuje v mnoha rostlinách včetně čaje, maté, kávy, guarany a ořechů kola. Stimuluje centrální nervový systém, podporuje metabolismus a snižuje tukové zásoby odbouráváním tuku v tukové tkáni. Tento účinek zvyšuje hladinu volných mastných kyselin v krvi, což může vést ke spalování tuků namísto konzumace sacharidů. Přípravky s obsahem kofeinu je však třeba užívat s opatrností, protože tělo se na kofein snadno adaptuje, což nemusí mít stejně intenzivní účinek jako dříve. Zelený čaj může hrát důležitou roli při snižování obezity. Prostřednictvím katechinů moduluje metabolismus tuků, zvyšuje termogenezi a díky obsahu kofeinu také zvyšuje metabolismus.

PŘÍPRAVKY ZE ZELENÉHO ČAJE

Aby se účinky zeleného čaje v těle projevily, mělo by se denně vypít několik šálků zeleného čaje. Jako optimální pro dosažení největších zdravotních účinků se jeví pití nejméně tří, nejlépe však pěti šálků zeleného čaje denně. Naštěstí je nyní snadno a pohodlně dostupný jako doplněk stravy.