Hořčík je minerál, který ovlivňuje více než 300 enzymatických reakcí (prostřednictvím bílkovin). Mimo jiné hraje roli při syntéze bílkovin (tvorbě), správném fungování svalové a nervové soustavy a při tvorbě energie (glykolýza, rozklad zásobních cukrů v těle). Díky tomu je zvláště důležitý pro osoby vykonávající duševní i fyzickou práci a pro sportovce. Dostatečná hladina hořčíku může také předcházet svalovým křečím.
Hořčík se také podílí na vazbě nukleových kyselin, které tvoří DNA (dědičnou informaci), pomáhá při její struktuře i při procesu její tvorby. Zachování správné struktury DNA je důležité mimo jiné pro předcházení různým autoimunitním a nádorovým onemocněním a pro zpomalení procesu stárnutí.
Podílí se také na činnosti našeho imunitního systému tím, že stimuluje tvorbu glutathionu, enzymu zodpovědného za rozklad škodlivých volných radikálů (peroxidu vodíku), což může rovněž předcházet šedivění.
Hořčík se také podílí na transportu vápníku a draslíku, což je proces důležitý pro správnou svalovou kontrakci a srdeční rytmus. Podílí se také na regulaci krevního tlaku.
Podílí se také na zdraví kostí. 60 % hořčíku je uloženo v kostech - na povrchu kostního minerálu bohatého na vápník, nazývaného hydroxyapatit. Nízká hladina hořčíku je proto rizikovým faktorem osteoporózy, protože při nedostatku hořčíku má hydroxyapatit větší potíže udržet svou strukturu, což vede k rozpadu kostní tkáně.
Potraviny bohaté na hořčík:
- Dýňová semínka, mandle, kešu ořechy, lískové ořechy
- Semínka chia
- Špenát
- Černé fazole, sójové boby
- Rýže, brambory
- Losos
Doporučený denní příjem hořčíku:
- Pro muže: 400 mg
- Pro ženy: 310 mg
- V těhotenství: 350 mg
- Při kojení: 310 mg
U zdravých lidí není předpokládáno, že by nadměrný příjem hořčíku byl škodlivý. Nadměrný příjem však může u osob s onemocněním ledvin způsobit nežádoucí účinky.