První letošní výzva - Veganuary

Veganuary je zkratka pro Veganský den, který vznikl spojením slov vegan a leden. Výzva, která spočívá v měsíčním dodržování veganské stravy, začala v roce 2014 a od té doby se stala populárním hnutím.

Veganství je dnes známý stravovací směr, který odmítá živočišné produkty.

Nejde jen o výživu, ale o holistický životní styl, který se vyhýbá všem živočišným produktům, ať už jde o oblečení, kosmetiku atd.

Mnoho lidí se rozhoduje pro rostlinnou stravu ze zdravotních důvodů, z důvodů ochrany zvířat nebo z ekologických důvodů.

Jaké jsou výhody této výzvy?

1. Děláme dobro pro planetu

Přestože většina znečištění pochází z průmyslových a zemědělských zdrojů, můžete pro snížení množství znečišťujících látek v ovzduší, vodě a půdě udělat mnoho. Nemluvě o tom, že rostlinné potraviny mají výrazně nižší ekologickou stopu než maso, mléčné výrobky a vejce, protože se na jejich výrobu spotřebuje méně půdy a vody než na výrobu potravin živočišného původu.

2. Děláme svému tělu dobře

Mnoho lidí se do této výzvy pouští v naději, že dosáhnou zdravějšího životního stylu. Ti, kteří se rozhodli pro veganský životní styl, uvádějí více energie, lepší trávení, lepší spánek a lepší pohodu. Většina civilizačních chorob je způsobena nepříznivými faktory životního stylu.  Je vědecky prokázáno, že zdravá rostlinná strava snižuje riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a cukrovka 2. typu.

3. Děláme dobro pro postavu

Statistiky ukazují, že lidé, kteří vyznávají veganský životní styl, mají index tělesné hmotnosti (BMI) v nejzdravějším rozmezí. Vysoký obsah vlákniny v rostlinných potravinách je důležitý nejen pro naše zdraví, ale také pro udržení naší postavy, protože dodává pocit sytosti, a tím zvyšuje pocit sytosti.

4. Děláme dobře pro zvířata

Každoročně je pro potravu zabito téměř 70-75 miliard suchozemských zvířat a 1,5 až 2,5 bilionu zvířat ve vodním prostředí. Většina hospodářských zvířat je chována ve špatných podmínkách, ve stísněných prostorách a často bez přístupu slunečního světla, dokud se nedostanou na jatka. V současné době je k dispozici dostatek informací o tom, že život hospodářských zvířat není tak šťastný, jak je prezentován na etiketách potravin.

5. Uděláme svým chuťovým buňkám radost

Mnoho lidí si myslí, že veganský a vegetariánský trend je nudný a skládá se pouze z jídla bez chuti a salátů. Veganské dny jsou skvělou příležitostí, jak tyto názory vyvrátit. Můžete vyzkoušet nové chutě, ingredience a postupy, které podpoří vaše zdraví i planetu.

Na co si dát pozor při veganské stravě?

B12 - Vitamin B12 je nezbytný pro tvorbu krve a energie. Vyskytuje se pouze v potravinách živočišného původu, proto je obzvláště důležité, aby vegani sledovali jeho příjem.

Železo - důležitý minerál, který se podílí na přenosu kyslíku do červených krvinek. Nedostatek železa je velmi častý, proto je vhodné doplňovat stravu železem.

Omega-3 mastné kyseliny - tím, že nejíte ryby, snižujete příjem omega-3 mastných kyselin. Přirozeně se vyskytuje ve lněných semínkách, semínkách chia, ořeších a luštěninách. Je však velmi obtížné získat správné množství z potravy, proto se doporučuje doplňování.

Vápník - minerál, který je důležitý pro funkci svalů, přispívá k funkci mozku, srážení krve a pomáhá hojit rány. Mák, lískové oříšky, mandle a sója mají vysoký obsah vápníku, ale je vhodné ho doplnit z vnějšího zdroje přidáním mléčných výrobků.